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一种高纤低糖型褐色活性乳酸菌饮料及其制备方法
专利
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一种高纤无糖型褐色活性乳酸菌饮料及其制备方法
专利
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一种具有降糖作用的高纤营养条及其制备方法
专利
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一种高纤无糖果味型复合益生元及其制备方法
专利
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一种高纤猪肉干香肠及其加工方法
专利
专利摘要: 本发明涉及食品加工领域,具体涉及一种高纤猪肉干香肠及其加工方法,不仅具有传统猪肉干香肠的口味特色,而且富含膳食纤维,保质期长,包括以下步骤制备安梨粉;在猪精肉和猪背油中加入腌制剂,3~5℃下腌制24~28h;将腌制好的猪精肉和猪背油绞碎后,加入香辛料和安梨粉拌匀;再向其中添加发酵剂,充分混合,使接菌量均匀达到1×107cfu/g;将混匀后的肉馅灌入肠衣,灌制过程中肉馅温度维持在0~1℃;在18~22℃、相对湿度85%~95%的环境下发酵3d,接着在14~18℃、相对湿度75%~85%环境下发酵7d;将经过上述发酵的香肠在10~14℃、相对湿度70~80%环境下干燥40d即可。 -
高纤素制作方法
专利
专利摘要: 高纤素——一种新型膳食纤维食品,含海洋中的动植物纤维甲壳素、海藻和陆生植物纤维。采用独特的工艺技术生产,富含低聚糖、寡糖。膳食纤维按水溶性和水不溶性科学搭配,具有显著降血脂胆固醇、稳定血糖、减肥、润肠通便和预防某些癌症(如肠癌、乳腺癌)等保健作用,可以从源头上预防“亚健康”,对于“亚健康”群体也有很好的辅助食疗效果。海洋动植物纤维活性优于陆生植物纤维,二者科学搭配,既是理想的膳食纤维补充剂,又是理想的矿物质、微量元素补充剂,而所含海藻活性营养成分和低聚糖、寡糖,可以提高人体免疫力。发明者: 袁维理公开日: 2014年1月22日#高纤素
胡娟
金牌知产顾问
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